Traditionellt hantverk
Rökeriet på Strandis
Här röks fisk och kött med kunnande, tid och lokala råvaror. Produkterna serveras i restaurangen och säljs i Craft Deli.
Rökeri och Craft Deli
Rökeriet är en viktig del av Strandis. Här gör vi rökta fisk- och köttprodukter för restaurangen, delidisken och avhämtning.
Rökt från vårt eget rökeri
Vi använder traditionella metoder som låter råvarans egen smak ta plats. Resultatet är rökta produkter med tydlig karaktär.
Från säsongsmenyn
Serranolindad sparris, isad rädisa, gräslök, dill, hollandaisesås
12 €
Varmrökt lax, citrus-gräslökscréme, säsongens primörer och potatis (L,G)
29,5 €
Kombinera med bryggeritur
Boka en guidad tur och ölprovning på Skärgårdsbryggeriet och lägg till Smokehouse Plank från köket och rökeriet.
- Bryggeritur och provning (~1-1,5 h)från 25 € / person
- Lägg till Smokehouse Plank (förrättsstorlek)+ 15 € / person
Fråga oss om pris för grupper.
Läs mer →Craft Deli på Strandis
I Craft Deli hittar du ett brett urval av våra egna rökta produkter att köpa med hem.
Besök Craft Deli